为什么餐馆饭店提供的消毒餐饮具看起来洁白、光滑、用塑料膜包装着，但消费者还是习惯用热水烫一遍才安心使用呢？

2021年3月，苍梧县人民检察院第二检察部干警依法履职，认真开展“保护千家万户舌尖上的安全”公益诉讼专项监督活动，对我县辖区内两家餐饮具消毒配送中心进行巡查。经巡查发现：Ａ餐饮具消毒配送中心工作场所未设置相应更衣室，工作人员在生产作业时未穿戴清洁工作衣，卫生管理流于形式，消毒饮餐具出厂自检资料记录不全；Ｂ餐饮具消毒中心经营作业场所环境卫生极差，厂内杂乱无章，室内污水横流，地面餐饮具食物残渣随处可见，恶臭难闻，卫生状况恶劣，消毒后的餐饮具未在包装上标注消毒日期。上述两家餐具消毒配送中心均违反《食品安全法》和《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的相关规定，消毒后的餐饮具存在食品安全风险。

餐饮具集中消毒服务单位生产的餐饮具直接影响群众饮食入口关，餐饮具的安全问题关系到千家万户，影响着人民群众的身体健康。苍梧县人民检察院调查核实后，及时向县卫生行政监督部门发出检察建议，督促其依法履职。

卫生行政监督部门收到检察建议后，高度重视，认真研究检察建议提出的整治要求，依法对两家餐饮具集中消毒服务中心负责人进行约谈，同时下达卫生监督意见书，责令其对各自的违法行为进行整改，并为其提供有效可行的整改方案。为确保诉前检察建议“落地生根”，持续跟进督促行政机关依法履职。经过整治，两家餐饮具集中消毒配送中心都对作业现场环境卫生进行整改，另外Ａ餐饮具消毒配送中心餐具消毒自检记录已登记完善；二次更衣室外增设鞋架及一次性鞋套，室内已增设更衣柜；卫生管理组织已完善，工作人员上班穿戴统一的工作衣帽；Ｂ餐饮具消毒配送中心也已完成了整改：1、在生产车间门口右侧悬挂“苍梧县沙头镇消洁餐具消毒服务部”牌匾；2、餐饮具采用柴火锅炉热力消毒，增强餐饮具的消毒效果；3、在生产车间门口左侧增设餐饮具去渣粗洗区，优化了工作流程，提高了清洗效果，解决了臭气及食物残渣随处可见的问题；4、增设一次更衣间，工作人员穿戴统一的衣帽及手套；5、生产车间内增设排水渠，解决室内污水横流的问题；6、消毒后的餐饮具在包装上标消毒日期；7、建立健全卫生管理制度，室内外卫生状况明显改观。

近日，经办案人员到现场检查核实，两家餐饮具集中消毒配送中心现场环境卫生显明改观，餐饮具集中消毒规范有序，经县疾控中心对上述餐饮具集中消毒配送中心消毒后的餐饮具进行监督抽检，检测合格率100%。

苍梧县人民检察院通过履行公益诉讼职责，及时消除了食品安全隐患，维护了社会公共利益。该院相关负责人表示，今后将持续跟进监督，积极履行职责，切实守护好老百姓“舌尖上的安全”。县卫生行政监督部门负责人表示，将加大对餐饮具集中消毒服务单位监督检查的力度及频次，安排县疾控中心定期对集中消毒的餐饮具进行卫生监测，确保我县餐饮具消毒服务单位符合相关规范要求，餐饮具的清洗消毒质量符合国家相关卫生标准，更好地保障广大就餐群众的身体健康。

（苍梧县人民检察院 莫灿林）